学院是经国家教育部批准、湖北省人民政府主办、湖北教育厅直管的全日制普通高等职业院校。学院坐拥武汉的教育科技文化中心，位于武昌武珞路石牌岭，武汉内环线上，位置优越，交通便利。学院创办于1956年，前身隶属于原国家食品工业部，1972年更名为“湖北省轻工业学校”； 1987年与原联邦德国“汉斯.赛德尔基金会”合作，在全国率先引进联邦德国“双元制”教学模式；1996年经教育部批准在全国率先举办高等职业教育。学院整体办学条件、办学实力、办学水平稳居湖北省高职院校前列。学院德国“双元制”本土化的办学模式特色明显，中外合作办学经验丰富、成绩突出，成为湖北省教育对外合作的窗口和中外职业教育合作的典范，在全国高等职业教育领域产生了广泛的影响。
学院校舍总建筑面积11万多平方米，固定资产总值3.2亿元(不计土地)，教学仪器设备总值5600多万元，图书馆藏书40.8万册（含电子图书）。学院拥有国内一流水平的“啤酒实训中心”，设施、设备完备的“机电实训中心”、“生物技术实训中心”、“建筑装饰实训中心”，现拥有中央财政支持实训基地两个，省级实训基地三个，拥有设施齐备的实验室、检测室80多个，在全国建有160多家校外实习实训基地。现有在职教职工398人，其中教师260人，专任教师220人，教授3人，副教授76人，“双师”素质教师98人。
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